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日本剪刀式雞蛋糕

永和樂華夜市 (夜市內靠近寶雅的位置)
 

 

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不同於傳統的雞蛋糕,蛋糕軟綿綿的口感;剪刀雞蛋糕則是外酥內軟

烘焙的器具不一樣,剪刀雞蛋糕的烤具握柄很像剪刀,所以才命名為剪刀雞蛋糕吧

用這種器具烤出來的雞蛋糕外皮都比較酥

吳興街那邊也有間擺了很久的小攤,也是使用這樣的器具

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除了器具的不同外,剪刀雞蛋糕每次烤好後,都必須吹涼才能裝袋,這樣外皮才會酥脆。

 

 

一開始知道剪刀式雞蛋糕,是在通化臨江街夜市

後來到樂華、士林夜市

只要看到,也一定會捧場 ((我超愛吃雞蛋糕的))

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剪刀式雞蛋糕是家族企業吧~

某次跟通化臨江的老闆聊過,樂華、士林、台南、台中的都是他們家人開的

所以品質我也覺得很穩定

每次吃都好好吃!!!

 

 


脆皮雞蛋糕大份 60元 (七個),小份 40元 (四個)

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我們每次都是買小份的,SIZE比傳統雞蛋糕大

圖案有很多種,最受小孩歡迎的手槍是必備的

其他還有豬、公雞、摩托車、大象...

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外表是脆脆的,但裡面卻是很綿密,蛋糕體也打得很發很蓬鬆

不過要趁熱吃,涼掉後,外皮脆的感覺沒那麼明顯,也會顯得蛋糕乾乾的


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推薦喜歡吃雞蛋糕的人可以嘗試一下

一定會愛上!!!

搞得現在我只要逛夜市看到脆皮雞蛋糕都會買XD

((去台南也超想吃,但就會被阻止了 哈 ))



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s1102s 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 雞先生
  • 謝謝您的捧場,是家族企業沒錯,臨江16:30~23:30,樂華4:30~12:00or12:30(視天氣變化)
  • 哇~是老闆嗎XD喜歡你們家雞蛋糕&生意很好,但服務態度還是能保持得很好

    s1102s 於 2015/05/05 16:06 回覆