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日寶  蔥油餅、牛肉/豬肉餡餅

中壢夜市天橋下 (新明路和中央西路路)

下了公車,光從熱鬧的人潮就可以判斷夜市的方向

雖然現在才五點多,但夜市的攤頭都出來了,也聚集了不少人潮

 

步行到夜市口,第一個吸引我們目光的就是---蔥油餅、餡餅

自從吃過宜蘭的義豐蔥油派,就喜歡上蔥油餅酥酥的口感加上鹹香的蔥味

這時候老闆好像才剛開始賣?!餡餅還沒包好,只有蔥油餅

他們的鐵板很特別,是傾斜的,這樣可以讓多餘的油往下流,比較不油膩

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他的蔥油餅是先捲成像蝸牛般的麵糰

要下鍋前再壓平

在壓平這個步驟就可以看到很多青綠色的蔥冒出頭來

看到麵糰裡有那麼多蔥,就是這點讓我非買不可!

起鍋後,老闆會將蔥油餅切成四份再裝袋

切塊可能是為了食用方便的考量吧!還可以跟老闆拿叉子

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蔥真的很多

有的蔥油餅蔥少得像在吃蛋餅一樣

蔥油餅就是要蔥多才夠味呀

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這蔥油餅麵團有調味過

應該加了不少的胡椒粉提味吧!

沒有加醬單吃就有鹹度、微微辣

不過那種胡椒辣度是大人可以接受的啦,小朋友可能會覺得很辣!

整體吃起來還不錯,蔥味夠、也不油膩

 

我們買蔥油餅時餡餅還沒包好,要等個十來分鐘

所以我們決定先吃溫家豆花再回頭來買

沒想到這時攤前已經排起了小小的隊伍了

看來中壢夜市還是早來的好~

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這次排隊我們除了買餡餅外還買了幾份蔥油餅帶回家

餡餅原本想要牛豬口味各來一個,但是牛肉還沒好,只有吃到豬肉口味的。

剛煎好的餡餅超燙的

咬一口就看到滿滿的湯汁

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餡餅的味道也很香

且雖然肉汁很多但不油膩

不過我覺得比起來我還是喜歡板橋亞東附近的老家餡餅

豬肉更嫩湯汁更鮮

比起這家略勝一籌囉!

但日寶的餡餅也還不錯

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我覺得外地人到中壢夜市可以合吃一塊蔥油餅

喜歡吃餡餅的人還可以加點一份餡餅

不過畢竟中壢夜市好吃的東西不少就多人合吃一份,吃吃味道就好!

 

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