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晏京之膳日本料理

03-9601060

宜蘭縣羅東鎮光榮路498號1樓

本篇適合不吃生食的人參考

晏京之膳日本料理 是晏京精品旅館旗下的餐廳

這次要去宜蘭前,剛好獲得友人贈餐券一張

(好像住宿都會附餐券,可以住宿當次用,也可以餐券、住宿分開使用)

 

晏京餐廳的外貌

看起來很神祕,如果不是有人介紹,我大概也不敢踏進去吧!

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一進門我們就被領到吧檯的位置,可以看著師傅做菜,也是一種視覺饗宴

另外還有包廂的設計,適合多人聚餐

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這裡的消費方式是無菜單式的,大約分為$600、$800兩種價位

菜色由師傅幫你配

因為我們不吃生魚片,所以請師傅幫我們都準備熟食

主餐部分,店員說+200可以升級為$800元的套餐

主餐可以選擇牛排或羊排

不過剛好我們也不吃牛、羊,所以免去加價的困擾

今天的主餐是:照燒雞腿排

 

桌面上的餐具

整間店的主調是黑色,還蠻有氣氛的

不過店員的服務稍嫌生疏了些

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沙拉

水果沙拉

有蜜桃、火龍果、番茄、竹筍

吃起來清爽開胃

水果的甜度很高,也很新鮮

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手捲

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裡面包了生菜、柴魚片......

其中比較特別的是,手捲裡長條狀的食材

一開始我們以為是竹筍

但......入口後,就可以吃到濃郁的香蕉香氣

用香蕉入手捲,吃起來也很搭,雖然只有細長條,但香氣十足

 

前面兩道,我們都還蠻滿意的!

主餐:照燒雞腿排

在還未上菜前,就看著師傅在我們面前燒烤

看起來真誘人

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其實這樣的份量是將一隻腿排分成兩份主餐

所以盤中的份量是1/2腿排

燒烤的腿排,醬汁入味,肉質也還有肉汁、不柴

但整體吃起來的感覺,跟我家附近的燒烤便當燒烤雞腿排差不多耶!

讓我小失望

 

炸物

有炸蝦、炸地瓜、炸芋頭、炸香菇

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炸香菇 普通!

炸蝦    我覺得還蠻失敗的耶!

          某次和學姐一起吃飯,點炸物時,她還特別問店員「麵衣會脆到刮口嗎?」

          因為從來沒有這樣的問題,所以聽到學姐這麼問覺得很奇妙

          但這次就感受到了!炸蝦的麵衣太脆,吃進嘴裡刮到嘴巴真是不舒服

          另外,讓我咬一口就把整尾炸蝦丟給男友的原因是---太油!

          一咬,油全滴入嘴裡,油膩化不開

          所以整尾炸蝦我只吃一口

炸地瓜  普通,地瓜的甜度頗高,應該有特別挑選過

炸芋頭   口感吃起來很特別!是扎實的芋頭

 

茶碗蒸

茶碗蒸的蛋滑嫩度不夠,反而比較像布丁的質感

理面加了青豆、章魚

(私心覺得不要加青豆會比較好,破壞了茶碗蒸的鮮味)

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鮭魚卵+飯

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這個,味道也很奇妙

聞起來就是甜米糕!吃起來不甜也不鹹

一樣吃了一口,就送給男友了>"<

(這我在別的地方沒吃過,或許它的特色就是這樣?)

 

南瓜濃湯

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真的非常實在的南瓜濃湯

不會像一般的濃湯加入過多的奶油、麵粉糊去調

很原味!

但又超濃稠的 (從照片中應該可以明顯看出稠度,讓我不由得想到嬰兒副食品)

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最後的ENDING

抹茶冰淇淋

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普通,抹茶味與香草味協調的很好!沒有抹茶味特重的感覺

 

對我們不吃生食的人來說

到這裡似乎是浪費了些!

因為他的炸物、雞腿排都還好,不是這種餐廳的水準

不過當天也看到一名貴婦,大概天天都去吃吧

她不是直接讓師父配菜單,而是自己指定

小鮑魚沙拉、烤圓鱈......

她也是不吃生食,還會特別跟師傅說明她想要的料理方式

如果不吃生食的人大概要像他一樣直接點會吃的比較開心吧!

生魚片的部分,我看師傅是直接打開真空包開始料理 (網站上寫是日本築地直送?)

旁邊的客人似乎吃得很滿意,應該還不錯吧!

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