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蔡萬興號

11:30~14:00   17:00~21:00

(02) 2351-0848

台北市福州街16-6號(郵政醫院旁)

 

以前在這附近打滾,常常經過蔡萬興的舊店面

但真的吃到了蔡萬興反而是離開了這裡以後  囧

 

蔥燒鯽魚

網路上大推的菜色之一,經過複雜的炸、煮....之後

才變成現在這個樣貌

吃起外皮酥酥的,但裡面卻因為醬汁很濕潤

吃在嘴裡散發著甜味 

 

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蝦肉餛飩

經典的是菜肉餛飩,裡面包的是青江菜

但我抵抗不住蝦子的誘惑,點了蝦仁餛飩

湯頭很簡單,綴上青蔥、蛋絲添加香氣

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蝦仁餛飩

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吃起來普通,就是一般的蝦仁餛飩

不過菜肉餛飩是大家都很推的,跟外面一般的餛飩不同

內餡裡包的是青江菜,吃起來更清爽

 

排骨菜飯

菜飯是加入了青江菜在飯裡,均勻拌過

(菜飯聽過3種做法

1.上海菜飯是直接將青江菜放入米裡一起煮熟,但菜會變黃

2.飯煮熟後加入川燙的青江菜一起拌

3.飯和青江菜加在一起,略炒一下)

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飯裡也吃得到青江菜的淡淡的菜香味

排骨是最讓我們驚豔的,先醃過再炸

但不知道有什麼特殊的秘方,外皮吃起來跟一般店家不同

味道更香

讓人忍不住一口接一口

(菜飯的清淡光芒都被排骨搶走了)

 

雪菜肉絲炒年糕

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江浙菜裡我最愛的就是雪菜炒肉絲、醃篤鮮(老母雞湯)

雪菜炒肉絲吃起來淡淡的鹹味,加上QQ的年糕、脆脆的筍絲增添口感

只不過一盤吃完,嘴巴真的超痠的!!

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最後,因為來用餐是在元宵節前幾天

店家在店外騎樓現做元宵販售

這時,老闆就端了一大盤元宵讓廚房炸來請客人吃 XD

沒想到,意外的吃到了炸元宵 ((開心))

老闆會每桌每桌的請客人吃元宵

他們的元宵炸起來很香、酥,加上元宵本身就很Q~超好吃!

 

吃完了元宵,讓人意猶未盡

我們另外買了一盒要回家煮

口味是桂花、花生各半

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元宵的樣子,白白胖胖的超可愛

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因為在家裡炸元宵太麻煩了

所以我們是用煮的,元宵比一般湯圓吃起來更Q

桂花餡裡面還加了白芝麻、糖粒

吃起來稍甜~

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以上

下次還想再吃雪菜肉絲炒年糕、排骨菜飯

不知到現場有沒有賣炸元宵?

元宵要炸得好吃,還是要功夫的~ 

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