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蛋脆餅

一份40元

擺攤位置:莎威瑪、餛飩世家附近

到南雅夜市覓食

吃了騎士捲、甘草芭樂後

「蛋脆餅」這個奇妙的食物吸引了我們的目光

尤其是「不用油﹞,且食材不含肉  XD

 

蛋脆餅的攤位

使用的鍋子很像製作潤餅的

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將麵糊倒在鍋上,抹平後,再打顆蛋、翻面

等餅皮煎熟後,再放上 蔥、菜脯、醡菜(其實有點像紫菜)、脆餅

在餅皮邊緣抹上醬油   吃辣的,則會再抹上辣豆瓣醬

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完成的蛋脆餅其實有點像可麗餅的樣子((餡料也跟可麗餅一樣被包覆在裡層的下方))

餅皮吃起來真的就脆脆的,有醬料的味道

但當跟料合在一起吃時,味道非常特別!有種似曾相識卻又說不出的味道

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我還蠻喜歡他的口感

脆餅的脆,加上菜脯的脆度、花生粉的甜、榨菜的味道

整個融和在一起還蠻合的!怪不得老闆敢誇口「不好吃免錢」

不過,依整個份量、口味來說,40元還是有點貴,賣30元比較剛好吧^^

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