我的愛吃紀錄,個人心得僅供參考

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我不是部落客,這個blog裡寫的都是自己的生活心得,各有喜好,請參考就好。

發現blog裡每天瀏覽量最高的都是早餐文耶!

來這裡的,都跟我一樣是愛吃早餐的孩子

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大山無價

(02) 2217-8891

新北市新店區北宜路三段62號 (台九線 16.2公里處)

禮拜一公休  營業時間:12:00~15:00  18:00~21:00

採完全預約制,一定要先預約喔!

大山無價和陽明山上的食養山房一樣都走慢食養生的路線

這裡還蠻山上的,因為是吃晚上,路又越走越暗、完全沒有住家

讓我一度疑惑是否過頭了?不過這裡的環境是真的還不錯,很清幽


大山無價是無菜單餐廳,以人頭計價,一人1000元+10%服務費

有不吃的料理可以先與他們溝通,也有提供素食


進入餐廳後需脫鞋,室內是塌塌米,整個裝潢布置氣氛很有禪意

連服務人員感覺都是修行者造型

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梅子蒟蒻凍

吃起來梅子味超濃,因此也很開胃

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手工豆腐、明太子甜米糕

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手工豆腐吃起來有點像花生豆腐花的感覺,綿密又嫩

因為加入了花生,所以單吃也很有味道

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明太子+甜米糕的組合很微妙,但意外的適合

甜米糕還加入了龍眼乾


鮑魚牛蒡湯

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鮑魚吃起來很Q

一上桌聽到是牛蒡湯,其實有點不太喜歡

但這道湯品喝起來牛蒡味道不重,很青淡的湯,正好可以凸顯鮑魚的鮮味

(10月的山上氣溫較低,這樣溫熱的清湯真的很合我們的意,讓我們暖暖身)

這壺也是牛蒡湯

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生魚片沙拉 不吃生的,店家會烤熟再上桌

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生魚片很新鮮,其中我最愛黃金魚的口感,啵啵啵在嘴中作響的感覺,很有趣

下層是黃瓜、洋蔥、甜椒絲、百合...多種蔬果匯集而成的沙拉


黑棗醋  比起後來出現的桂花醋,這個比較合我胃口

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麻油雞麵線+冷泡包種茶

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麻油雞麵線,雞肉肉質超嫩的,麵線吸飽了湯汁,超美味

雖然只有小小一碗,卻足以令人回味無窮

冷泡包種茶有淡淡的清香,消除一下麻油雞麵線的重口味

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糕渣+蔬菜泥

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我是個挑食的小孩,不太愛吃蔬菜

但這道蔬菜泥,蔬菜的味道很柔和,像高湯一樣溫潤,很順口

配上炸的外酥內Q嫩的糕渣,榮登今天我們最愛的一道


烤蝦拼炸物

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考蝦普通!

炸地瓜外皮很特別

茄子有醃過,即使不敢吃茄子的人也會很喜歡

清蒸南瓜,超綿的

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桂花醋

喝起來還蠻酸,入喉又會有些不舒服感

我們兩個都沒有很愛

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烏魚子炒飯

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每次吃到烏魚子都是冷盤

但這裡的烏魚子有先料理過(煎?!)吃起來口感跟冷盤時不太一樣

我比較喜歡熱的烏魚子,吃起來酥又帶鹹香


蓮花雞湯

還沒到大山無價用餐前,看BLOG都必看到這道湯

但其實從圖片無法看出它的奧妙

現場「蓮花開花」真的還蠻有效果的


單朵蓮花待雞湯上桌後,放在雞湯上,蓮花會盛開得超美

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蓮花雞湯裡的雞腿肉超嫩的!輕輕一咬就骨肉分離

湯裡還有蓮子、蓮藕、菱角、樹薯

吃到樹薯我好驚訝,因為這是每次回奶奶家會帶回的農產品

煮成甜湯吃起來很Q又很綿,口感我超愛

但是在外面從沒看過人家賣

這次在大山無價吃到,頗讓我感到驚喜的

而且是第一次吃到樹薯煮在雞湯裡


甜點 黑糖龍眼蜜芋泥、水果

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ENDING是我最愛的芋泥,超滑的

搭上黑糖、龍眼乾,真的是超讚

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以上,

我覺得大山無價很不賴

是可以帶長輩一起用餐的地方

也是想吃大餐,但不想吃大魚大肉的另一個好選擇 

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